仕込み？あれこれ．．．
2015/02/04 Wed. 15:37 [edit]
香味油を作っています。
左から「背油にんにくミンチ」「背油にんにく」「サラダ油にんにく」となります。
材料を混ぜながら弱火でゆっくりと温度を上げ、油に味と香りを入れていきます。
えっ！ってか全部にんにく？？♪～(￣。￣) ←ﾄﾎﾞｹｶﾞｵ
さらに！
「チー油ネギ」です。
通常は葱（青い部分）だけですが、今回は玉ねぎと生姜も使いました。
最後に
「ラー油」も作りました。
油に入っている葱と生姜を途中で取り出し、180℃になったら湿らせた一味を投入します。
う～ん、作り立てはとても咽ます。ｹﾞﾎｺﾞﾎ◯ｏ.((＞o＜｡)))v-~~~
さ～あ、これらは一体何に使うのでしょうか？
左から「背油にんにくミンチ」「背油にんにく」「サラダ油にんにく」となります。
材料を混ぜながら弱火でゆっくりと温度を上げ、油に味と香りを入れていきます。
えっ！ってか全部にんにく？？♪～(￣。￣) ←ﾄﾎﾞｹｶﾞｵ
さらに！
「チー油ネギ」です。
通常は葱（青い部分）だけですが、今回は玉ねぎと生姜も使いました。
最後に
「ラー油」も作りました。
油に入っている葱と生姜を途中で取り出し、180℃になったら湿らせた一味を投入します。
う～ん、作り立てはとても咽ます。ｹﾞﾎｺﾞﾎ◯ｏ.((＞o＜｡)))v-~~~
さ～あ、これらは一体何に使うのでしょうか？
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category: 番外編
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