麺饗　松韻へようこそ

当店の「こってり」スープです。



Brixは7.5～8のEmulsionタイプとなっております。


ところで“こってり”系のスープに必要のものはなんでしょうか？

(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｴｯﾅﾆﾅﾆ?



それは火力です。

現在使用しているスープレンジはハイカロリーの特注品です。

つまり市販はされておりませんし、カタログにも掲載されていない代物です。


強い火力でガンガン炊く！！

これであま～いスープが出来るんです。ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡ｸﾞｯ


でもあまり火力が強くて営業時間には使用できません。

だってクソ熱いんですから。、ヽ｀(~д~*)、ヽ｀…(汗)



以上「こってり」のちょっとした秘密でした。


(⌒∇⌒)ﾉ""ﾏﾀﾈｰ!!


　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夏季限定メニューがなかなかできません。

いつも時間がなくて材料をダメにしています。


だれか私に時間をくれー！！


あっ！！定休日に試作すればいいんだ。(;´ρ`) ｸﾞｯﾀﾘ

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

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