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麺饗 松韻へようこそ

無化調・自家製麺のラーメンを提供したい店主のブログ

2024GWの営業案内  

 首記の件につき、以下に内容をご案内いたします。

  日付(曜)       朝   昼 
  5:15~7:45
(7:30Lo)       
 11:00~13:45(13:30Lo)      
4月23日(火)休業日
4月24日(水)定休日
4月25日(木)
4月26日(金)
4月27日(土)
4月28日(日)
4月29日(月)
4月30日(火)
5月1日(水)定休日
5月2日(木)
5月3日(金)
5月4日(土)
5月5日(日)
5月6日(月)
5月7日(火)
5月8日(水)定休日

GW期間内でも朝の営業は基本的に土、日曜日となります。
また、4月27、28日及び5月4,5日朝営業は7:00で終了とさせて頂きますので、早めのご来店をお願いします。
なお、当該日は朝5:00からの開店となります。



以上




 鯛を焼いています。(daurade rôtie)

240423①

表面ははカリッと、中は生が残る程度に高温で仕上げます。

今回は鯛アラを40kg使いました。
これを8%魚だしに併せて、素材を砕きながら炊き、漉したものがスープになります。

240423②

【限定麺】

鯛の塩ラーメン

現在提供中です。

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category: 営業案内編

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