麺饗　松韻へようこそ

 

10月9日（火）から10月11日（木）まで、所用によりお休みをいただきます。

つきましては以下に内容をご案内いたします。

10月9日	火	臨時休業
10月10日	水	定休日
10月11日	木	臨時休業

 

お客様にはご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

香味油を作ります。



まずは背油にんにくミンチ



背脂で取ったラードに上記材料を入れじっくりと温度を上げていきます。



〇〇〇℃になったら火を止め、ペーパーで濾します。

続いてサラダ油玉ねぎです。



以前は〇〇〇℃まで温度を上げていましたが、現在は倍の時間をかけて〇〇℃で火を止め、より素材

感を出しています。


玉ねぎの塩ダレを作ります。



玉ねぎしか見えませんが、火を入れるとちゃんと塩だれになります。

同様に濃口玉ねぎの醤油ダレも作ります。


そんなこんなでご当地ラーメン第一弾！！


 
 

【限定麺】

 

八王子ラーメン

になります。

玉ねぎが香るとっても甘い商品になります。


ヾ(￣o￣;)ｵｲｵｲ　第一弾って、次もあるのかよ？


(・_・)......ン？



　　　　　　　　　　　

category: メニュー