麺饗　松韻へようこそ

現在ご好評頂いております朝の営業ですが、12月は暫定実施

とさせて頂くことになりました。

理由としては天候（降雪）であり、除雪が必要な状況になれば

かかる作業により、朝の営業は困難と判断したからです。

つきましては、現時点の営業予定を以下にご案内申し上げます。


【12月の朝営業】
〇営業日：土・日
〇時　間：6：00～9：00
〇提供品：「中華そば」あっさりのみ
※但し、除雪が必要な天候状況になれば朝の営業は中止とさせて頂きます。
　（当日のスープ残量にもよりますが、中止となった場合、夜の営業再開を
　　検討中です。）


よろしくお願いいたします。

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ニラは来春までやらないの？...とのお問い合わを多々頂きます。

・・・(￣ ￣；) うーん

という事で親仁、創作意欲が高まって参りました。

(乂'ω')きゅっ (乂'ω')きゅっ (乂'ω')きゅっ └('ω')┘ﾆｬｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱ!!!!



同じスープだとつまらないので二段仕込みにしてみます。


こってりのスープを濃度5まで炊き、一晩保温。



骨を取り出し、新たな骨を投入。



喫水線を保ちながら濃度を上げていきます。


こってりタイプは通常濃度7となりますが、



今回は濃度8まで炊きました。



「こってり」とは粘度や油分の高さ・量ではなく、あくまでもスープ濃度のことでございます。

ですから作品としてはサラサラでコクのあるものになります。



高濃度二段仕込みの「こってりニラそば」ができました。



ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!

リリースは11月2日（土）の昼営業からで、金額は800円、1日限定15食となります。




ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=（;-_-）/ｾﾞﾝﾘｮｸﾀﾞｯｼｭ

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